…a casa di Vale
ANTIPASTI PIATTI UNICI

TORTA SALATA AI FIORI DI ZUCCHINA

Finalmente l’orto comincia a dare i suoi primi ortaggi e ho iniziato a raccogliere i primi fiori di zucca.

Ho creato tante ricette con i fiori di zucca ma mi sono accorta di non aver mai scritto quella della mia torta salata ai fiori di zucchina.

La preparo spesso quando sono di corsa e mio figlio è super affamato: si prepara in poco tempo e il risultato è più che soddisfacente!

Un croccante guscio di pasta sfoglia, un morbido ripieno di ricotta e zucchine e tanti fiori a decorare il tutto.

Facile, buona e creativa…sono queste le ricetta che più mi piacciono!

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TORTA SALATA AI FIORI DI ZUCCHINA - RICETTA
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
6 persone
Ingredienti
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 3 zucchine
  • 10 fiori di zucca
  • 200 gr ricotta
  • 50 gr tomini freschi
  • 10 foglie di basilico
  • 1 uovo
  • q.b. cipolla rossa di Tropea per decorare
  • q.b. sale e pepe
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
6 persone
Ingredienti
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 3 zucchine
  • 10 fiori di zucca
  • 200 gr ricotta
  • 50 gr tomini freschi
  • 10 foglie di basilico
  • 1 uovo
  • q.b. cipolla rossa di Tropea per decorare
  • q.b. sale e pepe
Istruzioni
  1. Cominciate grattugiando le zucchine. Strizzatele per eliminare l'acqua di maturazione.
  2. In una ciotola versate i formaggi, le foglie di basilico tritate e l'uovo. Mescolate e aggiungete le zucchine tritate precedentemente.
  3. Regolate di sale e di pepe.
  4. Foderate una teglia rotonda con della carta da forno e stendete la pasta sfoglia. Bucherellate con una forchetta la superficie.
  5. Versate la farcia a base di ricotta e zucchine. Aprite i fiori, lavati e privi del pistillo, e decorate la torta salata adagiandoli a raggiera.
  6. Mettete della cipolla rossa di Tropea tritata al centro della torta salata per decorarla. Infornate a 180°C per circa 15 minuti.
Recipe Notes

Per evitare che i fiori di zucca si brucino in cottura coprite la teglia con un foglio di alluminio.

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