…a casa di Vale
ANTIPASTI SECONDI E CONTORNI

INSALATA CON FETA, SESAMO NERO E VINAIGRETTE DI LAMPONI

La domenica a casa mia scorre lenta, non esistono orologi, tempi da rispettare. Esiste solo la famiglia, il nostro stare insieme e dedicarci ai nostri hobby. Avevamo tutti voglia di qualcosa di leggero e poco impegnativo e così insieme abbiamo creato questa fresca insalata con feta, sesamo nero e vinaigrette di lamponi.

Un contorno semplice da preparare ma allo stesso tempo fuori dagli schemi, un po’ come le nostre domeniche!

L’insalata con feta, sesamo nero e vinaigrette di lamponi può essere arricchita con dei crostini di pane tostati in forno.

Se volete che la vinaigrette abbia un sapore più deciso, preparatela la sera prima.

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INSALATA CON FETA, SESAMO NERO E VINAIGRETTE DI LAMPONI - RICETTA
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
2 persone
Ingredienti
  • 200 gr misticanza
  • 10 lamponi
  • 100 gr feta
  • q.b. sesamo nero
Per la vinaigrette
  • 6 lamponi
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino lime
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
2 persone
Ingredienti
  • 200 gr misticanza
  • 10 lamponi
  • 100 gr feta
  • q.b. sesamo nero
Per la vinaigrette
  • 6 lamponi
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino lime
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
Istruzioni
  1. Iniziate preparando la vinaigrette. Lavate i lamponi e tamponateli delicatamente con della carta da cucina.
  2. Trasferiteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta fino ad ottenere una purea.
  3. Unite lo sciroppo d'acero, il lime e aggiungete a filo l'olio, continuando a mescolare con la forchetta.
  4. Regolate di sale e pepe.
  5. Mondate l'insalata e poi disponetela nei piatti.
  6. Aggiungete la feta tagliata a dadini, i lamponi e il sesamo nero.
  7. Condite l'insalata con la vinaigrette ai lamponi e servite.

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