…a casa di Vale
PIATTI UNICI primi piatti RAVIOLI E GNOCCHI

GNOCCHI ALL’ACQUA CON CREMA DI ZUCCHINE E SALVIA

Buon Lunedì! Questo week end ero un po’ giù di corda…avevo voglia di una coccola speciale tutta per me e così ho preparato questi gnocchi all’acqua con crema di zucchine e salvia

Chiudermi in cucina e provare ricette, combinazioni di gusti, spezie, verdure è il mio modo per allentare la tensione e ritrovare la calma.

Gli gnocchi all’acqua non sono altro che un impasto semplicissimo di acqua bollente e farina: qualche piccolo accorgimento e in meno di 5 minuti avrete pronti i vostri gnocchi.

Per quanto riguarda la crema di zucchine ho voluta arricchirla con la salvia. Questa erba da un nota aromatica alla crema davvero particolare.

Se cercate un’altra ricetta per gli gnocchi all’acqua la trovate qui.

Vi lascio la ricetta…buona giornata!

gnocchi all'acqua 1

Ingredienti per 2 persone

Per gli gnocchi

100 gr di farina

100 ml di acqua

 

Per la crema

1 cipolla bianca

qualche foglia di salvia fresca

4 zucchine di piccole dimensioni

1/2 cucchiaino di dado vegetale

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

 

Cominciate preparando la crema di zucchine.

Per farla dovrete preparare un trito fine di cipolla e salvia e metterlo ad imbiondire in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

gnocchi all'acqua 2

Quando il soffritto sarà quasi trasparente aggiungete le zucchine che avrete precedentemente pulito e tagliato a dadini.

A metà cottura insaporite le zucchine con il dado vegetale.

gnocchi all'acqua 3

Le zucchine si dovranno disfare.

Io non ho aggiunto sale perché il dado vegetale da il giusto tocco di sapidità.

Frullate le zucchine fino ad ottenere una crema liscia.

Coprite e mettete da parte.

In una pentola portate a bollore l’acqua.

Appena l’acqua comincerà a bollire toglietela dal fuoco e versate in un solo colpo la farina e mescolate con l’aiuto di un cucchiaio.

gnocchi all'acqua 4

Dovrete impastare gli gnocchi ancora caldi.

Fate dei salsicciotti e tagliateli a tocchetti. In meno di 5 minuti avete preparato i vostri gnocchi all’acqua….semplice,no?

gnocchi all'acqua 6

Fate bollire dell’acqua salata e immergete gli gnocchi all’acqua.

Saranno pronti appena cominceranno a venire a galla.

gnocchi all'acqua 7

Scolateli e conditeli con la crema di zucchine.

Prima di gustare gli gnocchi all’acqua con crema di zucchine e salvia, tostate una manciata di pinoli…vedrete, daranno un tocco in più al vostro piatto.

Buon appetito!

gnocchi all'acqua 7

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2 Comments

  • Reply
    Claudia R. Pesci
    4 novembre 2016 at 11:05

    Buoni e semplici questi gnocchi e sono certa che dopo averli mangiati è passato tutto. La cucina è per noi una fonte sicura dove lasciamo dietro stress, pensieri negativi e problemi.

    • Reply
      acasadivalep
      4 novembre 2016 at 13:37

      Hai proprio ragione Claudia…la cucina è la mia terapia per eccellenza!

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