…a casa di Vale
DOLCI LIEVITATI

MINI MUFFIN ALL’ACE

I mini muffin all’ace hanno una grande controindicazione: creano dipendenza!

Soffici tortine al gusto ace, buone e salutari. Sono un’ottima merenda sia per grandi che per i piccoli.

Io ho voluto fare dei mini muffin, ma con le dosi che vi ho indicato potete fare tranquillamente una decina di muffin normali.

Non ho usato un succo Ace confezionato ma ho utilizzato i succhi puri di arancia e limoni spremuti ed ho aggiunto un etto di carota per completare il tutto.

muffin 6

Ingredienti per 16 mini muffin

200 gr di farina 0

1 cucchiaino di lievito per dolci

60 gr di mandorle pelate e tritate

140 gr di zucchero di canna

100 gr di carote grattuggiate

100 ml di succo di arancia

40 ml di succo di limone

30 ml di latte

1 uovo (facoltativo)

Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, le carote, le mandorle e il lievito.

muffin 1

Versate poi gli ingredienti liquidi, quindi latte, il succo d’arancia e di limone e l’uovo.

muffin 2

Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

muffin 3

Riempite 3/4 dei pirottini per muffin.

muffin 4

Infornate a 180°C per circa 10-15 minuti (un po’ di più se fate i muffin normali). Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura.

Fate raffreddare i mini muffin all’Ace e poi spolverateli con lo zucchero a velo.

I mini muffin all’ace si mantengono morbidi per alcuni giorni.

muffin 5

 

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